Cogollos rellenos con crema de cacahuete, queso y gambas
¡Fácil y deliciosa!
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Equipamiento necesario
- 1 sartén
- 1 Bol
- 1 Cucharada
- 1 Espátula
Ingredientes
- 300 gr gambas congeladas peladas
- 300 gr queso suave untable
- 100 gr crema de cacahuete
- 50 gr cacahuete tostado sin sal, no frito
- 1 diente ajo
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 100 gr aceitunas verdes
Elaboración paso a paso
- Primero lavamos y secamos bien las hojas de los cogollos. Yo utilizo papel de cocina, así me aseguro que estarán secos a la hora de rellenarlos.
- Descongelamos las gamas en un bol con agua. Escurrimos bien sobre papel de cocina. Mientras tanto, calentamos un diente partido de ajo en la sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Si queremos retirar la tripa a las gambas, ahora es el momento - con un cuchillo muy afilado hacemos un corte y con la punta retiramos la tripa. Hacemos las gambas a fuego medio-alto, unos 5 minutos
- En otro bol aparte mezclamos el queso de untar y la crema de cacahuete. Si queremos podemos echarle un poco de ajo en polvo.
- Una vez hechas las gambas y la crema, con una cuchara y con cuidado, ponemos un poco de la mezcla en la hoja del cogollo, encima ponemos unas gambas , los cacahuetes tostados y un poco de aceitunas verdes picadas. ¡Listo para disfrutar!
Datos nutricionales
Calorías: 586kcal | Carbohidratos: 13g | Proteina: 29g | Grasa: 49g | Grasa saturada: 19g | Grasa polinsaturada: 7g | Grasa monosaturada: 19g | Colesterol: 197mg | Sodio: 825mg | Potasio: 543mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1106IU | Calcio: 160mg | Hierro: 2mg
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