Espaguetis con salsa fitness
Os propongo convertir la clásica receta en una versión con menos grasa y más saludable
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Equipamiento necesario
- Olla profunda
- Sartén ancha
- Colador
- Espátula para remover
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 100 g espaguetis integrales
- 150 g carne picada pollo y pavo
- 1/2 cabeza cebolla
- 100 g tomate frito sin azúcares
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 100 ml vino tinto que sea bueno :)
- 1/2 l agua
- 3 pzca sal
- 3 hojas albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Calentamos el agua en la olla con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Llevamos a ebullición.1/2 l agua
- Una vez que haya roto a ebullir, colocamos los espaguetis y con un tenedor o espátulas los removemos para que no se peguen unos a otros. Los cocemos según las indicaciones en el paquete.100 g espaguetis
- En otro fuego calentamos, a medio fuego, la sartén con la otra cucharada de aceite de oliva. Mientras tanto picamos la cebolla. A mí me gusta en juliana pero se puede hacer en cubitos también. Hacemos la cebolla hasta que esté transparente.1/2 cabeza cebolla
- Añadimos la carne picada de pollo y pavo y removemos bien. Este tipo de carne picada suele hacer bloques grandes, conviene desmenuzarlos con la espátula. Esto no ocurre con la que es mixta de cerdo y ternera. Pero a cambio tiene mucho menos grasa. La rehogamos unos 7 minutos.150 g carne picada
- Echamos el vaso de vino tinto y removemos. Si hace falta, subimos el fuego para que el alcohol se evapore.100 ml vino tinto
- Es hora del tomate frito y de la albahaca, removemos igual. Bajamos el fuego.100 g tomate frito, 3 hojas albahaca fresca
- Cuando la pasta esté al dente, la colamos y escurrimos bien. Acto seguido la añadimos a la sartén con la salsa boloñesa. Removemos con cuidado y bajamos una vez más el fuego. Podemos rallar queso bajo en grasa. Tapamos, apagamos el fuego y le dejamos 2-3 minutos. ¡A disfrutar!
Notas
Para los niños : Es una receta que les gusta mucho por la pasta y la salsa. Además no lleva verduras que suelen gustarles menos.
Datos nutricionales
Ración: 100g | Calorías: 681kcal | Carbohidratos: 83g | Proteina: 42g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 129mg | Sodio: 1764mg | Potasio: 1423mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 435IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 87mg | Hierro: 6mg
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