Lacón con setas, espinacas y nueces
Esta receta es un plato que me encanta hacer para cenar, es muy rápida de hacer, está muy rica y es muy nutritiva.
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Equipamiento necesario
- Sartén antiadherente
- Espátula plana de plástico
- Cuchillo de cocina
Ingredientes
- 200 gramos lacón
- 100 gramos setas
- 200 gramos espinacas crudas o cocidas(congeladas)
- 100 gramos nueces crudas
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 2 cda queso emmental opcional
Elaboración paso a paso
- Pelar los ajos y cortarlos en láminas tamaño mediano. Echar el aceite a la sartén y calentar a fuego medio.
- Cuando la sartén esté lista, poner el ajo y las nueces.
- A los 2 minutos, añadir el lacón en trozos, remover con la espátula.
- Cuando el lacón y el ajo hayan obtenido un color dorado, añadir las espinacas y remover. Echar la sal. Las espinacas si son crudas perderán mucho de su volumen. Si son cocidas, esperar a que evaporen el agua.
- Por último, añadir el queso si se desea. Puede ser emmental, queso azul o la variedad que más desees.
Notas
Adaptación para los niños : Retirar las setas del plato y añadirle una patata cocida.
Datos nutricionales
Calorías: 575kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 32g | Grasa: 48g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 25g | Grasa monosaturada: 13g | Colesterol: 68mg | Sodio: 354mg | Potasio: 1279mg | Fibra: 6g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 9401IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 172mg | Hierro: 6mg
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