Menestra de verdura con pescado de lata
Una opción muy nutritiva, rápida y económica para cenar
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Equipamiento necesario
- Una cacerola
- Un colador
Ingredientes
- 300 gr verduras mixtas congelados
- 2 lata sardinas o cualquier otro pescado en lata
- 4 rebanadas pan tostado integral
- 1 pizca sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 ud limón opcional
- 2 pizca pimentón
- 100 g arroz cocido (opcional)
Elaboración paso a paso
- Poner a cocer abundante agua con sal en una cacerola
- Cuando haya empezado a hervir, añadir la bolsa de verduras, echar un poco de sal y aceita de oliva.
- Cocer aprox.10 minutos. Colar.
- En un plato hondo echar la verdura cocida, abrir las latas de pescado y añadirlas. Echar un chorro de limón y un poco de pimentón si se desea. Acompañar con el pan tostado integral o arroz cocido y ¡que aproveche!
Notas
Esta receta es cuando no tenemos nada de tiempo y se usan productos que creo que hay en casi todas las casas - menestra de verdura y latas de pescado.
Datos nutricionales
Ración: 200g | Calorías: 588.2kcal | Carbohidratos: 77.6g | Proteina: 42.8g | Grasa: 11.2g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 3.3g | Grasa monosaturada: 3.6g | Colesterol: 98.8mg | Sodio: 969.1mg | Potasio: 652.4mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2.5g | Vitamina A: 5621IU | Vitamina C: 11.7mg | Calcio: 431.7mg | Hierro: 5.3mg
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