Menestra de verduras con pescado de lata – los productos clave para una cena económica y nutritiva
Lo reconozco, hay días que son un desastre en cuanto a los horarios y necesitamos una cena económica y nutritiva, literalmente, en 10 minutos. Suelo preparar esta combinación porque me permite ganar tiempo, junto con su estupendo aporte de proteína. Las cantidades de cada uno deben ir orientadas a sus necesidades, yo entreno seis días a la semana, así que necesito unas cantidades algo superiores en comparación con las personas que están en un momento menos activo de su vida.
Esta receta está incluida en el menú semanal 2. Haz click aquí para verlo.
En mi casa siempre hay varias latas de pescado azul y alguna que otra bolsa de verduras mixtas. Y es tan fácil como cocerlas y abrir las latas que tengamos. Ningún misterio 🙂 En el supermercado hay una gran variedad – caballa, sardinas, sardinilla, etc. Personalmente nunca cojo las que están en aceite, prefiero en escabeche o en tomate. Contienen menos grasas 🙂
Para añadirle unos carbohidratos, un par de rebanadas de pan integral serían perfectas. ¿Y por qué no un poco de arroz? Suelo cocerlo en la arrocera para toda la semana, algo que me permite ensamblar platos con mucha facilidad.
Espero haberos ayudado en las ocasiones que tengáis que hacer una cena económica y nutritiva. Como soy muy dan de Fitness Revolucionario, os dejo aquí un artículo suyo.
Menestra de verdura con pescado de lata
Equipamiento necesario
- Una cacerola
- Un colador
Ingredientes
- 300 gr verduras mixtas congelados
- 2 lata sardinas o cualquier otro pescado en lata
- 4 rebanadas pan tostado integral
- 1 pizca sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 ud limón opcional
- 2 pizca pimentón
- 100 g arroz cocido (opcional)
Elaboración paso a paso
- Poner a cocer abundante agua con sal en una cacerola
- Cuando haya empezado a hervir, añadir la bolsa de verduras, echar un poco de sal y aceita de oliva.
- Cocer aprox.10 minutos. Colar.
- En un plato hondo echar la verdura cocida, abrir las latas de pescado y añadirlas. Echar un chorro de limón y un poco de pimentón si se desea. Acompañar con el pan tostado integral o arroz cocido y ¡que aproveche!
Notas
Datos nutricionales
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