Todo empezó cuando me di cuenta que para comer sano hay que organizarse muy bien – desde la planificación de la compra hasta la propia cocina semanal.
Nací en Bulgaria y con 20 años vine a Madrid. Eso fue hace 27 años y probablemente alguno más cuando leas esto. Desde que llegué, estuve inmerso en una búsqueda constante de identificación con algo. A la vez que estudiaba, me interesé por muchas aficiones y no paré de aprender cosas nuevas. Con los años, ese constante salto de una cosa a la siguiente me generó cierta incomodidad. ¿No se supone que debes elegir una profesión, una única labor que desempeñar y ya está? En cierta manera, pensaba que mi trabajo era yo y viceversa.
Recuerdo la primera vez que hice algo fuera de esta regla: me puse a escribir —un relato, para ser más exactos—. El subidón de libertad que sentí superó con creces mi convicción de que mi profesión y yo éramos lo mismo. Seguí escribiendo y, un día, descubrí otra pasión que había nacido en mi interior: la cocina. En realidad, tuve que cocinar para mí desde el primer día que pisé suelo español, pero empecé a hacerlo de forma consciente muchos años después.
Comprendí lo importantes que son los buenos hábitos alimenticios y la organización práctica de la cocina. Trabajando y estudiando a la vez descubrí, sin saberlo, el batch cooking. Empecé a preparar varios platos a la vez porque no tenía tiempo entre semana.
Entre la escritura y la cocina encontré el denominador común: la creatividad. Decidí abrazarla para identificarme con esa capacidad y alzarla como bandera de mi vida. Luego, con mi paternidad, llegó la tercera actividad, ya indivisible de mí: el fitness.
Con el tiempo, este blog será el reflejo de estas tres pasiones mías.
Ha quedado algo largo y profundo, normal, como también soy escritor :))))
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