Salmón en freidora de aire con pipas, arroz con eneldo y coles de Bruselas
Un plato completo y ligero listo en 25 minutos
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Equipamiento necesario
- 1 Freidora de aire
- 1 Olla
- 1 Cazo
- 1 Bol pequeño
Ingredientes
- 2 ud lomos de salmón 150-180 gr cada uno
- 2 cda pipas de calabaza peladas
- 1 cda semillas de lino
- 1 cda semillas de sésamo
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cda aceite de oliva virgen extra para la costra
- 1 pzca sal
- 150 gr arroz blanco
- 1 cda eneldo fresco picado
- 250 gr coles de Bruselas
- 1 cda aceite de oliva virgen extra para aliñar las coles
Instrucciones
- Precalentamos la freidora de aire a 180 °C. Mientras, mezclamos en un bol las pipas, el lino, el sésamo, el pimentón, la sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Secamos bien los lomos de salmón con papel de cocina y repartimos la mezcla de semillas por encima, presionando un poco para que se pegue.
- Ponemos el arroz a cocer en el cazo con agua y una pizca de sal, a fuego medio (5 de 9), unos 12-15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos reposar tapado.
- Limpiamos las coles de Bruselas, les cortamos la base y las cocemos 10-12 minutos en agua con sal. Las escurrimos y las aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
- Colocamos el salmón en la freidora con la costra hacia arriba y lo cocinamos a 180 °C entre 8 y 10 minutos, sin darle la vuelta.
- Mezclamos el eneldo picado con el arroz y emplatamos con el salmón y las coles de Bruselas.
Notas
Se conserva 2 días en la nevera. Para recalentar el salmón, 3 minutos en la freidora a 160 °C.
Para una versión para niños, podemos quitar el pimentón.
Datos nutricionales
Calorías: 520kcal
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