Todo empezó cuando me di cuenta que para comer sano hay que organizarse muy bien – desde la planificación de la compra hasta la propia cocina semanal.
Nací en Bulgaria y con 20 años vine a Madrid. Eso fue hace 22 años y probablemente alguno más cuando leas esto. Desde que llegué estuve inmerso en una búsqueda constante de identificación con algo. A la vez que estudiaba, me interesé por muchas aficiones y no paré de aprender cosas nuevas. Con los años ese constante salto de una cosa a la siguiente me generó cierta incomodidad. ¿No era que debes elegir una profesión, una única labor que desempeñar y ya está? En cierta manera pensaba que mi trabajo era yo y viceversa. Recuerdo la primera vez que hice algo fuera de esta regla – me puse a escribir, un relato para ser más exactos. El subidón de libertad que sentí superó con creces mi convicción de que mi profesión y yo éramos lo mismo. Seguí escribiendo y un día descubrí otra pasión que había nacido en mi interior – la cocina. En realidad tuve que cocinar para mí desde el primer día que pisé suelo español pero empecé a hacerlo de forma consciente muchos años después. Comprendí lo importantes que son los buenos hábitos alimenticios y la práctica organización de la cocina. Trabajando y estudiando a la vez descubrí, sin saberlo, el batch-cooking. Empecé a preparar varios platos a la vez porque no tenía tiempo entre semana. Entre la escritura y la cocina encontré el denominador común – la creatividad. Decidí abrazarla para identificarme con esa capacidad y alzarla como bandera de mi vida. Luego con mi paternidad llegó la tercera actividad ya indivisible de mí – el fitness. Con el tiempo este blog será el reflejo de estas tres pasiones mías.
Ha quedado algo largo y profundo, normal, como también soy escritor :))))
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