Recuerdo que el día que se me ocurrió inventar este desayuno de jamón serrano y queso gallego, no pude estar más contento de mí. Soy un particular aficionado al queso y el de tetilla es uno de mis favoritos por su sabor y textura. Pero aquí la clave es el pan de cristal que por la gran cantidad de agua que se usa en su preparación es mucha corteza y poca miga, perfecto para hacerlo a la plancha y nos quede crujiente.
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Y para hacer la receta más completa y variada, os sugiero una ensalada rápida de tomate, en este caso, he usado tomate rosado por su sabor y carne. A un buen tomate no le hace falta más que un poco de sal, algo de aceite de oliva virgen extra y orégano, para que sea un manjar.
Creo que después de probar este desayuno de jamón serrano y queso suave, lo haréis más de una vez en casa 🙂
Desayuno con jamón serrano y queso gallego
Equipamiento necesario
- Plancha o grill
- Cuchillo de cocina
- Pincel de cocina de silicona
Ingredientes
- 2 ud pan de cristal
- 8 ud lonchas jamón serrano
- 2 ud queso de tetilla
- 2 ud tomate rosado
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca orégano opcional
- 2 ud fruta manzana, plátano, naranja, frutos rojos
Elaboración paso a paso
- Poner a calentar la plancha a fuego medio y distribuir con un pincel de cocina 1 cucharada de aceite por toda la superficie de la sartén.
- Cuando esté caliente, poner a tostar los panecillos, partidos por la mitad. Hacerlos unos 6 minutos por cada lado o según el grado de tostado que se desee.
- Poner en cada panecillo las lonchas de jamón serrano que queráis y un trozo del queso de tetilla. Dejarlos en la sartén, con el fuego apagado. Retirar pasados un par de minutos.
- Partir los tomates y colocarlos en dos cuencos con sal, aceite de oliva y el orégano. Mezclar. ¡Qué aproveche!
Notas
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