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Crema de zanahorias y puerro
Las cremas son una excelente manera de incorporar las verduras a nuestra alimentación. Esta receta os encantará por su sabor suave.
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- Olla de presión
- Batidora de mano
- Pelador de verduras
- Tabla para cortar
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 600 g zanahorias
- 3 ud patata mediana
- 1 ud puerro
- 25 g mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cdtas sal yodada
- 500 ml agua y luego rectificar
- 1 pizca nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Calentamos la olla con la mantequilla y las cucharadas de aceite a fuego medio.
- Hay que limpiar muy bien el puerro para que no quede nada de tierra o arena. Quitamos la parte verde y las raíces. Retiramos las dos primeras capas del puerro. Lo lavamos muy bien. Se parte en juliana.
- Cuando el aceite y la mantequilla estén calientes, echamos el puerro, removemos y dejamos que se haga a fuego medio. En mi caso es a 6 de 10 de potencia. Lo hacemos unos 5-6 minutos hasta que esté bien tierno.
- Pelamos las zanahorias y la patata. Las incorporamos a la olla, removemos y rectificamos la sal. Dejamos que se hagan unos 10 minutos a 5 de 10. Pasado este tiempo añadimos el agua y cerramos la olla de presión.
- Subimos el fuego al máximo y cuando empieza a salir la presión, bajamos ala mitad. Cocemos 9 minutos. Sacamos la presión y abrimos la olla.
- Convertimos las verduras en crema con la batidora de mano. Si os gusta más clara, se le puede echar un poco de agua.
- Puedes pasar la crema por un colador para que no se vea la piel del pimiento.
- Servir en varios cuencos. Si te gusta la nuez moscada., puedes echarle un poco. ¡Bon apetit!
Notas
Consejo en relación a los niños : la crema de zanahorias y puerro es la manera perfecta para que coman verduras.
Datos nutricionales
Ración: 200ml | Calorías: 216kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 1mg | Sodio: 1294mg | Potasio: 894mg | Fibra: 7g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 25904IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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