Todos los que entrenamos consumimos una gran cantidad de huevos y esta receta de tortilla de espinacas es perfecta para darle una variedad a nuestras cenas. Creo que no hace falta mencionar la facilidad para preparar el plato – es batir os huevos, mezclarlos con las espinacas y al final echarles unas nueces que son muy nutritivas. Yo suelo usar espinacas congeladas, es un alimento fijo en mi compra mensual y así no dependo de si las tenga o no frescas en la nevera. En concreto para esta receta tenía frescas, así que las usé pero las congeladas sirven también.
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Tortilla de espinacas y nueces – una cena rica en proteínas
Una de las funciones de las proteínas es de reparar los músculos, así que si entrenáis a diario como yo, la tortilla de espinacas y nueces va a ser vuestro aliado después de los entrenamientos. También es perfecta para el batch cooking de los domingos y para llevar al trabajo uno o varios días después. La verdad es que es un plato muy versátil.
Tortilla de espinacas y nueces
Imprimir la receta Añadir a un menúEquipamiento necesario
- 1 Bol profundo
- 1 Tenedor o varillas para batir
- 1 Sartén anti-adherente tamaño medio o grande
- 1 Tapa para la sartén
- 1 Espátula
- 1 Pincel de cocina de silicona
Ingredientes
- 4 ud huevos enteros
- 50 ml leche
- 100 gr espinacas frescas o congeladas
- 10 gr nueces enteras
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 5 gr sal y pimienta
- 5 gr pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Batimos los huevos con la leche y la sal hasta que se hayan mezclado muy bien
- Repartimos el aceite en la sartén y la calentamos a fuego medio, en mi casa la pongo a 5 de 9
- Una vez caliente, ponemos la mezcla en la sartén y tapamos. Añadimos las espinacas, las nueces y el pimentón. Cocinamos unos 5 minutos y le damos la vuelta. Apagamos el fuego. Listo para comer 🙂
Datos nutricionales
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