Estoy siempre inventando nuevas recetas como esta ensalada fit, en búsqueda de nuevos sabores. ¡Comer puede ser divertido! Como se puede ver en las fotos, la receta de hoy es una fiesta de colores y cuyos ingredientes combinan de maravilla. Por no mencionar lo fácil que es preparar este plato.
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Ensalada fit en cuestión de minutos
Aquí el secreto es que no hay ningún secreto, todo es partir y mezclar. Me encanta los mejillones (¿y a quién no?), tienen propiedades nutricionales excelentes – proteínas (10 g por 100 de peso), omega-3, algunas vitaminas, amino ácidos y minerales. Son bastante económicos y si se compran ya cocidos, no necesitan nada de trabajo por nuestra parte.
Ensalada fit de mejillones, espinacas , zanahoria y remolacha cocida
Equipamiento necesario
- 1 Tabla de cocina
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Rayador
Ingredientes
- 200 gr remolacha cocida
- 275 gr mejillones congelados, solo la carne
- 50 gr espinacas frescas baby
- 2 ud zanahorias crudas
- 50 gr cebolla morada
- 10 ml zumo de límon
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 5 gr sal
Elaboración paso a paso
- Descongelamos los mejillones a temperatura ambiental275 gr mejillones
- Limpiamos bien las remolachas, retiramos la parte de las raíces y alguna hoja exterior si vemos que hace falta. Las partimos en cubitos o en tiras200 gr remolacha cocida
- Pelamos y rayamos las zanahorias. Picamos las hojas de las espinacas y la cebolla morada.50 gr espinacas frescas baby, 2 ud zanahorias crudas, 50 gr cebolla morada
- Colocamos los ingredientes en este orden ( es una sugerencia ) – primero las espinacas, luego las zanahorias, la remolacha y la cebolla. Encima de todo ponemos los mejillones, añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal. Listo.10 ml zumo de límon, 10 ml aceite de oliva, 5 gr sal
Datos nutricionales
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