Estas bolas de chocolate y almendras son el capricho que preparo cuando me apetece algo dulce pero sin pasarme: solo seis ingredientes, cero horno y diez minutos de reloj de cocina.
Las hago siempre en tandas grandes porque desaparecen rápido en casa: mi hijo es el primero en pillar dos o tres en cuanto las ve en la nevera. Uso harina de avena porque le da cuerpo a la masa sin necesidad de azúcar, y el aceite de coco ayuda a que todo compacte bien al enfriarse. Si os gusta combinar chocolate con avena, también os recomiendo este porridge de avena con chocolate para desayunar con la misma pareja de sabores.
¿Es fácil de preparar estas bolas de chocolate y almendras?
Sí, no hay que encender el horno ni complicarse: trituramos el chocolate, las almendras y la harina de avena en el robot de cocina hasta conseguir una especie de arena fina, añadimos el cacao, un chorrito de leche desnatada y el aceite de coco derretido, y con las manos formamos las bolitas. Diez minutos de trabajo activo y el resto lo hace la nevera.
Por qué meter almendra en el chocolate
Las almendras aportan ese punto crujiente que rompe con la textura untuosa del chocolate, además de grasas saludables y proteína vegetal que ayudan a que estas bolitas sacien más de lo que parece por su tamaño. Podéis triturarlas más gruesas si os gusta notar trocitos, o casi en polvo si preferís una masa más fina.
Truco para que no se peguen las manos
Untaos las palmas con un poco de aceite de coco antes de formar las bolas: la masa es pegajosa recién triturada, pero con las manos ligeramente engrasadas se moldea sin problema. Y si veís que cuesta compactar, un par de minutos en el congelador antes de moldear obra milagros.
Espero os gusten 🙂 Si las probáis, contadme qué tal os han quedado.
Bolas de chocolate y almendras
Equipamiento necesario
- Robot de cocina
- Bol
Ingredientes
- 100 gr chocolate negro troceado
- 100 gr almendras crudas
- 80 gr harina de avena
- 2 cda cacao puro en polvo para la masa
- 2 cda aceite de coco derretido
- 2 cda cacao puro en polvo para rebozar
- 30 gr almendra laminada para decorar
Instrucciones
- Trituramos el chocolate troceado, las almendras y la harina de avena en el robot de cocina hasta conseguir una textura de arena fina.
- Añadimos el cacao en polvo, el aceite de coco derretido y la leche desnatada, y volvemos a triturar hasta que se forme una masa compacta.
- Con las manos ligeramente engrasadas con aceite de coco, formamos bolitas del tamaño de una nuez.
- Rebozamos cada bola en cacao puro en polvo y decoramos con almendra laminada.
- Guardamos en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que compacten bien.
Notas
Datos nutricionales
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