Es probable que el invento de la olla lenta se hiciera para cocinar el pollo asado en Crockpot o que fuera la primera receta en probarse. Para los que no conocéis qué es una Crockpot, os diré que es un recipiente, casi siempre de cerámica, que cocina los alimentos durante muchas horas, cuidando así al máximo sus nutrientes. Por ello es muy versátil, sirve para numerosas preparaciones. De igual manera, otra de sus ventajas es que se puede programar y hacer la comida de noche. Son cada vez más los fabricantes que lanzan sus propias versiones de ollas lentas, aportando diferentes funcionalidades. Una de ellas es la de mantener caliente la comida hasta que queramos. Desde luego es mi invento favorito de la cocina.
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¿Por qué hacer el pollo asado en Crockpot?
Cuando pensamos en preparar un pollo asado, lo normal es hacerlo en el horno. Y la verdad es que sale riquísimo. Pero lo cierto es que el horno se suele ensuciar bastante, aparte que los olores son más fuertes. Con la olla lenta me libro de eso. Teniendo una Crockpot puedo usar el horno para hacer unas galletas o lo que sea. Multiplico la capacidad de mi batch cooking 🙂
Lo cierto es que el pollo asado en la Crockpot sale riquísimo, muy tierno y es una garantía de éxito. Si queremos darle el típico toque de asado, una vez hecho, podemos meterlo en el horno. Yo personalmente no lo hago para evitar una elaboración más pero si tengo invitados no dudo en hacerlo. ¡Se lo merecen!
La receta en sí
En esta receta he prescindido de las patatas para variar y los he sustituido por calabaza. Creo que le aporta un toque diferente, algo dulce y más ligero. Salvo el vino blanco no le echo nada de agua.
Pollo asado con calabaza al vino blanco en Crockpot
Equipamiento necesario
- Crockpot u olla lenta
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo mediano o grande
Ingredientes
- 1 ud pollo entero o troceado
- 500 g calabaza limpia
- 200 ml vino blanco
- 1 ud limón
Elaboración paso a paso
- Lavamos el pollo, retiramos la piel y lo metemos en la Crockpot. Partimos el limón en dos y lo metemos dentro del pollo. Si lo tenemos troceado, colocamos el limón encima.1 ud pollo, 1 ud limón
- Quitamos la piel de la calabaza y la partimos en trozos grandes. La añadimos a la olla.500 g calabaza
- Salpimentamos a gusto y regamos todo con el vino blanco.200 ml vino blanco
- Programamos la olla en temperatura ALTA y 4 horas o BAJA y 6 horas.
- Pasado este tiempo si queremos darle un toque tostado le damos 20 minutos en el horno con el grill encendido. Mi Crockpot tiene el cuerpo independiente y de cerámica, así que la pongo directamente en el horno. Si no, con ponerlo todo en una bandeja de cristal o acero, es suficiente.
Datos nutricionales
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