¿Que és la quiche Lorraine?
Podemos asegurar que la quiche Lorraine entra dentro de la familia de las tartas saladas. La base es la misma – un hojadre con relleno hecho de huevos, nata líquida y otros ingredientes. Puede hacerse con verduras, con distintos tipos de productos cárnicos o una mezcla. ¡Las combinaciones son infinitas!
Esta receta está incluida en el menú semanal 5. Haz click aquí para verlo
Para hacerla al horno, usamos un molde redondo de cristal. Yo suelo poner encima una hoja de papel de horno para que no se me pegue al molde. Lo cierto es que no tardaréis en comérosla. Por ello igual podéis prescindir del papel.
La variante de la quiche Lorraine que comparto con vosotros tiene menos grasa que la original. He sustituido el bacon por el lacón y la nata por la leche evaporada. Le he añadido cebolla morada para darle jugosidad y me encanta como ha quedado.
Su origen es de la zona francesa de Lorena donde se preparaba solo con huevos y nata. Con el tiempo se le fueron añadiendo nuevos ingredientes, siempre manteniendo los dos básicos. Su sabor delicioso conquistó a otras provincias francesas, cruzando las fronteras y ahora se prepara en muchos países.
Fuente : Wikipedia
Me encanta hacerla por su facilidad
Aunque la de hoy ha entrado en el batch-cooking del menú semanal 5, siempre se puede hacer cuando no tenemos mucho tiempo. Lo que más me gusta de las recetas con horno es que puedo hacer otras cosas mientras la comida se hace. Y este plato no es una excepción. Básicamente es batir, picar y mezclar los ingredientes. Una gran ventaja es que a los niños les encanta e incluso los menos apetentes comerán más de un trozo 🙂
Como cualquier tarta salada, la quiche Lorraine está muy rica fría también. Por ello es un gran invento para excursiones, viajes o días muy ocupados. Dada su facilidad se puede preparar incluso para celebraciones con muchos invitados.
¡Espero os animéis a hacer la receta y os leo en los comentarios!
Quiche Lorraine con lacón y queso crema
Equipamiento necesario
- Una fuente redonda de cristal
- Papel de horno
- Batidora de mano
- Bol o ensaladera
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 3 ud huevos
- 125 ml leche evaporada
- 500 g queso crema light
- 300 g lacón
- 100 g cebolla morada
- 1 cda harina integral
- 1 ud masa hojadre
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cdta sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos todos los ingredientes
- Colocamos la masa de hojadre en la fuente y la pinchamos con un tenedor para que no se infle en el horno y reservamos. Precalentamos el horno a 200 grados.1 ud masa hojadre
- Ponemos a los huevos, la leche evaporada, el queso, la harina, la sal y la nuez moscada en un bol y batimos hasta que no quedemos grumos.3 ud huevos, 125 ml leche evaporada, 500 g queso crema, 1 cda harina, 1 pizca nuez moscada, 1 cdta sal
- Picamos en cuadraditos al lacón y en juliana a la cebolla morada100 g cebolla morada, 300 g lacón
- Metemos la fuente en el horno a media altura y la hacemos 30 minutos a 200 grados. A la media cocción la mezcla se levantará pero luego bajará, no os preocupéis. Para asegurarnos que está bien hecha por abajo, podemos bajarla un nivel y colocamos papel de aluminio por arriba para que no se nos queme. El olor va a ser delicioso.
Notas
Datos nutricionales
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